月餅要進入市場，必須進行一系列的生產包裝工藝才能面市售賣。月餅的內包裝是月餅包裝必不可少的環節。

月餅內包裝主要采用月餅專用包裝機操作進行。烘焙好的月餅從烤盤中取出，檢查月餅的質量，如果發現月餅火色不均勻、花紋不清、形狀不好，不能進行包裝。包裝前把包裝機調試好，按同一品種規格封口，封好后，絕不能漏氣。內包裝裝好經金屬探測儀檢測后有無異常。

   月餅專用包裝機含有金屬探測儀，金屬探測儀主要是將內包裝裝好的月餅用金屬探測器進行金屬檢測，以（Feф≥2.0mm；SUSф≥3.0mm）鐵屑直徑度大于2.0毫米、合金直徑大于3.0毫米的碎屑不得存在為準，剔除該含碎屑的產品后，其他產品可重新回到包裝線上；查明該碎屑的來源。